Ecosser et décortiquer les fèves…eh oui!!!
1 ou 2 gousses d’ail
Cuire les fèves + ail 15 min à la vapeur
Mixer avec sel, huile d’olive, curcuma et cumin ( ou autres épices selon votre goût).
Bon appétit !
Merci Kathrin !
Couper le chou chinois en fines lamelles
Couper un oignon en fines lamelles
Cuire le tout à la vapeur pendant 10 min maximum
Préparer une petite sauce: huile de sésame, shoyu, cumin, un peu de jus de citron, un peu de gingembre.
Mélanger la sauce et le chou + oignon et servir.
C'est très bon avec poisson.
Merci Kathrin !
Notre GAC est pour l'instant composé d'une quinzaine de familles habitant Waterloo, Braine-L'Alleud et Rhode-St-Genèse.
Si vous voulez nous rejoindre, envoyez-nous un email !
Vous pouvez faire un test d'un mois. Pendant l'été (la période la plus variée en légumes), vu qu'il y a moins de samedis de distribution, vous pouvez demander à faire un test de 2 mois !
Le motif le plus fréquent de non-inscription est la contrainte d'être à Waterloo tous les samedis midi.
Il faut savoir que la plupart des familles de notre GAC se sont regroupées pour minimiser les kilomètres et ne pas devoir être à Waterloo tous les samedi midi. Nous avons pour l'instant des sous-groupes de ramassage pour les quartiers de Braine, du Chenois-Ermite et du Faubourg. Rien ne vous empêche d'en créer d'autres !
Les légumes sont bons, variés, il y a bien sûr du chou en hiver (mais pas trop et il y a beaucoup de diversité).
Attendez-vous à recevoir des pommes de terres moins bien lavées que dans votre supermarché.
C'est vrai qu'on ne choisit pas ses légumes, mais cela évite de devoir choisir au magasin et cela rend créatif (on reçoit la liste 5 jours à l'avance quand-même, cela permet de s'organiser). Nous nous échangeons des recettes.
Rien ne vous empêche de compléter votre approvisionnement de légumes avec d'autres sources de temps en temps.
Test-Achat a fait récemment un comparatif de différents paniers bio et notre fournisseur actuel (la ferme Ste Barbe à Orp-le-Grand) n'est pas du tout mal classé.
PS : Il y a 3 samedis de livraison en juillet (pas de livraison pour la Fête Nationale le 20/7) et 3 samedis de livraison en août (pas de livraison le 17/8 et le 24/8).
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J'ai testé cela sur Chrome et Firefox...
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 fenouil
- 80 g de beurre
- 1 oignon
- 250 g de riz ( de préférence du riz à risotto)
- 3/4 de litre de bouillon
- 100 g de parmesan
- 4 branches de persil, et autres herbes du jardin (romarin, thym, sauge,...), et pourquoi pas un demi-zeste de citron
- sel et poivre
Préparation :
Couper le fenouil en très fine lamelles (osties) ou en petits dés.
Faire fondre 50g de beurre dans une cocotte, y faire blondir l'oignon finement haché. Ajouter le fenouil et faites bien revenir jusqu'à ce que le mélange soit cuit (à feu doux et couvert).
(On peut aussi rajouter une carotte et du céléri en même temps que l'oignon)
Jeter le riz en pluie et faites revenir jusqu'à ce que le riz soit translucide. Saler, poivrer.
Mouiller avec le bouillon chaud au fur et à mesure en laissant le riz absorber le bouillon. Cuire 20 à 40 mn (pour un riz entre 'al dente' et bien cuit).
Au moment de servir, incorporer le reste de beurre en petites noisettes et le parmesan. Parsemer de persil haché et des autres herbes aromatiques hachées que vous avez sous la main.
Merci Gilles pour la recette ! Inspiré de Marmiton.org.
N'hésitez pas à laisser un commentaire, si vous la testez par exemple !
- A partir de ce samedi 8 juin, l'heure de la permanence est avancée de 12h à 13h. Cela est dû à l'arrivée de plus en plus matinale du chauffeur (~11h20 lors de ces 2 dernières semaines).
Si le chauffeur garde cet horaire, il faudra peut-être envisager d'avance d'une demi-heure de plus au cours des prochaines semaines... J'espère que tout le monde pourra s'organiser pour être là à l'heure ou déléguer à d'autres la reprise du panier. Le but est que celui qui assure la permanence ne soit pas bloqué toute la matinée...
- A partir de juillet, les sacs de farine seront commandés pour arriver le 1er samedi du mois, en même temps que les filets.
Dés à présent, le contenu des paniers sera affiché sur la page panier de notre site.
http://www.fermesaintebarbe.be/les-paniers
- Ascension 11/5
- Fête Nationale 20/7
- Fin aout : 17/8, 24/8
Les filets disponibles pour l'instant :
- 3kg pommes de terre ferme : 3.90€/filet
- 3kg pommes de terre frites : 3.90€/filet
- 3kg oignons jaunes : 3.90€/filet
- 3kg carottes : 2.60€/filet
- 3kg pommes : 8.00€/filet
- 3kg oranges : 6.00€/filet
Voici le contenu des nouveaux paniers.
Panier d'hiver (du 16 mars 2013)...
Panier 13€ légumes sans pommes de terre
Panier 10€ fruits
Panier 9€ légumes
Panier 18€ fruit et légumes
Et si vous ne reconnaissez pas tout, voici le détail :
Panier 10€ fruits :
- Citrons (Italie)
- Orange navel (Espagne)
- Pommes topaz (hollande)
- Mandarine (Espagne)
Panier 9€ légumes :
- Topinambour
- Poireaux
- Chou vert fsb
- Cerfeuil fsb
- Oignon
Panier 18€ fruit et légumes :
- Pommes de terre grenailles ferme fsb
- Chou vert fsb
- Champignons blanc
- Cerfeuils fsb
- Potimarron
- Carottes jaune fsb
- Pommes topaz (hollande)
- Citrons (Italie)
Panier 13€ sans pommes de terre :
- Chicon fsb
- Chou vert fsb
- Topinambour
- Pourpier fsb
- Cerfeuils fsb
